Veiller à la qualité de l’alimentation, c’est plus efficace que compter les calories,

Veiller à la qualité de l’alimentation, c’est plus efficace que compter les calories,

Pourquoi c’est important

Une étude publiée le 20 février 2018 remet en cause un principe de base de la plupart des régimes amaigrissants : compter les calories. Selon cette étude, c’est la qualité de ce que l’on avale, plus que la quantité, qui aide les gens à maigrir et rester durablement minces.

Ce que les chercheurs ont trouvé

Dans cette étude, les personnes qui ont réduit les sucres ajoutés, les céréales raffinées et les aliments ultra-transformés tout en mangeant beaucoup de légumes et d’aliments complets – sans se soucier de compter les calories ou de limiter les portions – ont perdu beaucoup de poids en l’espace d’une année. Ces personnes ont maigri, qu’elles aient suivi un régime pauvre en graisses ou pauvre en glucides (low carb).

Ces résultats ne semblent pas influencés par leur patrimoine génétique ou le niveau d’insuline en réponse à l’ingestion de glucides, ce qui remet en question l’idée selon laquelle des régimes différents devraient être conseillés selon la génétique ou la tolérance aux glucides ou aux corps gras.