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Les peptides bioactifs sont des séquences protéiques de deux à vingt acides aminés, inactives au sein des molécules précurseurs, mais qui présentent des activités régulatrices des fonctions biologiques après leur libération. Toutes les protéines laitières, issues des différentes espèces, en sont particulièrement bien dotées. Une revue...

Freiner le vieillissement en mangeant ? Certaines populations dans le monde y parviendraient par leurs régimes traditionnels. Les clés : équilibres dans les acides gras, légumes frais, légumineuses...

APERITIF Jardin de légumes 18 radis longs 1grosse carotte 1 fenouil 1 banche de céleri 1 endive A compléter par des tomates cerises et/ou du concombre 1 bouquet d’herbes fraiches 2 petits suisses 36% MG 1 cuillère à soupe bombée de moutarde forte ½ cuillère à...

Bien manger ne coûte pas nécessairement plus cher. Il existe de nombreux moyens de bénéficier des avantages d'une saine alimentation tout en respectant son budget. Pour préparer des repas et des collations nutritives et économiques pour vous et votre famille, suivez les conseils suivants. Planifiez. Planifiez vos...

La levure de bière, est une microscopique levure, le Saccharomyces cerevisiae, cultivée, fermentée dans un milieu alimentaire composé de malt et de houblon. Ces sucres interviennent dans la fabrication de la bière, MAIS, la levure de bière n’est en revanche pas extraite avec la bière alcoolisée. Cette...

Le printemps vient d’arriver et amène avec lui de nombreux bienfaits pour notre santé.   Abondance de fruits et légumes de saison : Bien qu’il soit de plus en plus facile de trouver de nombreux fruits et légumes tout au long de l’année grâce à l’importation, rien ne...

"De récentes études publiées dans le magazine Science par des chercheurs américains donnent de nouvelles informations sur l'importance d'avoir un sommeil de qualité." La science s'interroge encore et toujours sur les véritables objectifs du sommeil. Les chercheurs tentent de percer les secrets de son mécanisme. En...