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Recettes & Actualités

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Petite histoire du raisin Quand et comment les vignes sont-elles apparues ? On a coutume de faire naître le raisin dans le Caucase, entre Turquie, Arménie et Iran...

09 octobre, 2020

Inès Birlouez-Aragon est docteur en biochimie, elle étudie les effets de la cuisson et des transformations industrielles sur la qualité nutritionnelle et la sécurité des aliments. Elle nous parle de composés indésirables liés à la cuisson des aliments : les AGE (advanced glycation endproducts). x   ...

26 juin, 2020

De plus en plus, nos aliments sont "transformés". C'est-à-dire qu'on leur a ajouté des substances pour améliorer leur aspect, leur goût et souvent au dépens de leurs qualités nutritives. Voici 7 façons de les repérer :   1- Attention aux ingrédients inconnus Il s'agit d'ingrédients que vous ne comprenez...

22 juin, 2020

 La consommation de poisson au moins 2 fois par semaine diminuerait le risque de perte d’audition liée au vieillissement !   Le vieillissement naturel de l’oreille conduit à une perte auditive, la presbyacousie. C’est un phénomène très répandu et invalidant. L’identification de plusieurs facteurs de risque a...

17 juin, 2020

Faire des économies passe surtout par un changement de nos habitudes alimentaires pour prendre le temps de cuisiner : sandwich fait maison, soupe pour le repas du soir et goûters simplifiés… Quelques conseils à suivre… L’heure des plats cuisinés à peu être sonnée. Les français consacrent...

12 juin, 2020