La Recette de Septembre de Virginie : Le Wok Coco !

La Recette de Septembre de Virginie : Le Wok Coco !

Recette pour le Wok Coco aux écrevisses !

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 300g de poireaux
  • 300g de carottes
  • 1 oignon rouge
  • 400g d’écrevisses
  • 300ml de lait de coco
  • 1cuillère à coupe d’huile d’olive
  • Sauce soja
  • Curry

 

Préparation :

  • Émincer les poireaux et l’oignon puis couper les carottes en rondelles assez fines
  • Dans un wok faire revenir les oignons avec l’huile d’olive puis ajouter les écrevisses à feu vif et enfin les poireaux et les carottes.
  • Revenir à feu doux pendant 10min minutes en remuant de temps en temps
  • Verser le lait de coco et ajoutez-y 3 à 4 cuillères à soupe de sauce soja et du curry assez généreusement selon votre goût, n’hésitez pas à goûter pour ajuster
  • Laisser cuire 5 minutes
  • Ne pas saler d’avantage : la sauce soja suffit amplement, vous pouvez cependant ajouter du poivre
  • Servir avec du riz basmati

 

Et dégustez !