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Le chocolat est réputé pour être bon pour le moral, mais aussi bon pour la santé. Mais peut-on en manger quand on est diabétique ? Quel chocolat choisir pour éviter une hyperglycémie ?
Découvrez tous les conseils de nos experts en diététique.
Les différents types de chocolats
Aujourd’hui, on trouve des gammes de chocolats très variés : tablettes de chocolat, barres de chocolat, bonbons de chocolat, pâtes à tartiner… Il en existe différentes sortes, pour tous les goûts : naturels, allégés ou gourmands.
En fait, on parle de chocolat dès lors que l’on a un produit composé (en proportions variables) de pâte de cacao, de beurre de cacao, de lait, de sucre… A ces mélanges sont ajoutés des noisettes, des amandes, des fruits (framboises déshydratées, raisins secs…), de l’arôme de vanille, du praliné…
Certains produits ont une très faible teneur en cacao, comme le chocolat blanc, composé de beurre de cacao (environ 20%), de lait (14%) et de sucre, ou le chocolat au lait, composé de cacao (25%), de lait (14%) et de sucre. Le chocolat noir, quant à lui, est plus ou moins sucré. Pour être qualifié de chocolat noir, un chocolat doit contenir au moins 43% de matière sèche de cacao dont 26% au moins de beurre de cacao.
C’est ainsi que l’on trouve du chocolat noir avec un taux de cacao de 45%, de 70%, 80% ou même 100% !
Peut-on manger du chocolat avec le diabète ?
Les personnes atteintes de diabète ont tout à fait le droit de manger du chocolat. Si vous n’êtes pas en surpoids, le chocolat peut très bien faire partie de votre équilibre alimentaire.
Au contraire, le cacao est excellent pour la santé. Il contient des flavonoïdes (des antioxydants) qui peuvent vous aider à stabiliser votre taux de glycémie mais aussi à réduire le risque de maladies cardiovasculaires (qui est plus élevé avec un diabète de type 2). De plus, le cacao est riche en magnésium, en fer, en vitamine E et en cuivre, des nutriments essentiels au bon fonctionnement de votre organisme.
De plus, comme le chocolat contient des graisses, il a un index glycémique assez faible. En effet, les graisses ralentissent l’absorption du sucre dans le sang.
Toutefois, il est important de choisir le bon type de chocolat. Le chocolat au lait et le chocolat blanc contiennent beaucoup de sucre et une faible teneur en cacao et sont donc à limiter. Il en va de même pour les produits chocolatés comme les barres de chocolat ou les bonbons au praliné, qui sont riches en sucre mais aussi en additifs, en conservateurs et autres ingrédients néfastes pour votre santé.
Quel chocolat peut-on manger quand on a le diabète ?
On a tendance à penser que si l’on consomme des produits de qualité, ils seront moins mauvais pour la santé.
Certains chocolats sont réputés pour leur qualité, comme les chocolats belges ou les chocolats que l’on peut trouver dans les boutiques de maîtres chocolatiers. Toutefois, si ces chocolats se démarquent par un choix d’ingrédients de qualité, cela ne veut pas dire qu’ils sont moins sucrés que les chocolats que l’on trouve dans le commerce. Ce n’est donc pas parce que vous avez acheté un petit ballotin de chocolats auprès d’un grand chocolatier qu’il sera plus adapté pour votre diabète.
Mais alors, quels chocolats peut-on consommer avec le diabète ?
Il est conseillé de privilégier du chocolat noir avec une teneur en cacao de 70% minimum, et de le consommer en petites quantités à la fin des repas de préférence. Il existe aussi des chocolats sans sucres ou allégés, qui ne contiennent pas de sucre blanc mais des édulcorants, notamment le maltitol. Ces chocolats sont tout à fait adaptés à un régime pour diabétique.
Pour faire le meilleur choix, en tenant compte de tous les éléments qui vous concernent et donc de façon personnalisée, demandez conseil à votre diététicienne HTC Santé.
Chocolats sans sucres : lequel choisir ?
Aujourd’hui, de nombreuses marques proposent leur chocolat sans sucre ou allégé. Comment choisir parmi tous les produits disponibles ?
Le chocolat étant avant tout un aliment plaisir, nous vous conseillons de choisir d’abord en fonction de vos goûts. Les chocolats aux édulcorants ont un arrière-goût qui ne plait pas à tout le monde. De même, le chocolat contenant 100% de cacao peut paraître très amer pour certaines personnes, alors que pour d’autres, c’est une vraie gourmandise.
Pour bien choisir votre chocolat pour diabétique, pensez aussi à lire les étiquettes et à éviter les chocolats qui contiennent des additifs, conservateurs ou autres ingrédients qui peuvent présenter un risque pour votre santé. Le diabète étant un facteur favorisant les maladies cardiovasculaires, il est très important de préserver votre santé.
Vous avez besoin de plus de conseils pour votre alimentation diabétique ? Chez HTC Santé, des nutritionnistes qualifiés sont à votre écoute et vous proposent un plan alimentaire adapté à vos besoins. Contactez-nous pour plus d’informations.
Autre sujet sur ce thème : Quels sont les signes de diabète ?
Peut-on manger du chocolat quand on est diabétique ?
Oui, les personnes atteintes de diabète peuvent manger du chocolat, surtout s’ils ne sont pas en surpoids. Le cacao est bénéfique pour la santé, contenant des flavonoïdes et d’autres nutriments essentiels. Cependant, il est important de choisir le bon type de chocolat. En savoir plus sur la diététique et la nutrition.
Quels types de chocolat doivent être limités par les diabétiques ?
Les diabétiques doivent limiter la consommation de chocolat au lait et de chocolat blanc, car ils contiennent beaucoup de sucre et une faible teneur en cacao. Il en va de même pour les produits chocolatés riches en sucre et en additifs. Découvrez plus de conseils sur la réduction de la graisse abdominale.
Quel type de chocolat est recommandé pour les diabétiques ?
Il est conseillé de privilégier le chocolat noir avec une teneur en cacao d’au moins 70%, et de le consommer en petites quantités. Il existe également des chocolats sans sucre ou allégés, utilisant des édulcorants comme le maltitol, qui sont adaptés aux diabétiques. Consultez un diététicien pour un plan alimentaire personnalisé.
Comment choisir un chocolat sans sucre adapté aux diabétiques ?
Choisissez en fonction de vos goûts, en tenant compte de l’arrière-goût des édulcorants et de l’amertume du chocolat à 100% de cacao. Lisez les étiquettes pour éviter les additifs et conservateurs nuisibles. En savoir plus sur la diététique et la nutrition.
Où peut-on obtenir des conseils personnalisés sur l'alimentation pour les diabétiques ?
Chez HTC Santé, des nutritionnistes qualifiés peuvent fournir des conseils personnalisés et un plan alimentaire adapté aux besoins des diabétiques. Contactez HTC Santé pour plus d’informations.
