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Les diabétiques peuvent-ils manger de la confiture ?
Avec leur saveur douce et fruitée, les confitures sont délicieuses sur du pain, au petit-déjeuner. Toutefois, elles sont généralement composées de 50 % de fruits et de 50 % de sucre, et ne sont donc pas adaptées au régime sans sucre des diabétiques.
Peut-on manger de la confiture lorsque l’on a le diabète ? Quelle confiture choisir ? Comment préparer une confiture sans sucre chez soi ?
Nos experts en nutrition vous livrent leurs conseils.
La confiture est par définition un produit très sucré. Et pour cause, lorsque l’on prépare de la confiture, le sucre est indispensable pour obtenir la bonne consistance. Il agit comme un liant et va donner sa consistance gélatineuse à la confiture. Sans le sucre, la confiture resterait liquide.
Mais ce n’est pas tout : le sucre contribue aussi à la conservation de la confiture en absorbant l’eau du fruit. Cela empêche la prolifération des microbes, qui se développent dans l’eau. On pourra donc conserver plus longtemps des confitures riches en sucre. Certaines peuvent même être conservées en dehors du frigo.
De plus, si certains fruits comme la fraise, la framboise ou l’abricot se prêtent très bien à des confitures sans sucres, d’autres fruits auront besoin de sucre pour contrebalancer leur acidité naturelle : c’est notamment le cas des agrumes.
A la question de si les diabétiques peuvent manger de la confiture, on aurait donc tendance à répondre que non. Les personnes qui ont le diabète doivent limiter leur consommation de sucre, et donc éviter les produits très sucrés comme les confitures industrielles. Mais heureusement, il existe des alternatives aux confitures classiques composées à 50 % de sucre.
Notre liste d’aliments interdits pour le diabète.
La différence entre confiture sans sucre et confiture sans sucre ajouté
Si vous avez du diabète, vous avez sûrement déjà comparé les étiquettes des confitures en magasin pour trouver celles qui contiennent le moins de sucre. Pour vous faciliter la tâche, vous devez faire la différence entre confiture sans sucre et confiture sans sucre ajouté. Les confitures sans sucre ajouté ne contiennent que les sucres présents naturellement dans les fruits. Aucun sucre n’a été ajouté lors de la préparation. En revanche, les confitures sans sucre contiennent des alternatives au sucre blanc, comme les édulcorants (stevia, erythritol…). Du sucre a donc été ajouté lors de la préparation. ement.
Quelle confiture pour les diabétiques ?
En cas de diabète, il est préférable de consommer de la confiture sans sucre ajouté, qui ne contient donc que les sucres naturellement présents dans les fruits, plutôt que de la confiture allégée. De même, l’idéal est de privilégier une confiture qui comporte des morceaux plutôt qu’une gelée ou une confiture sans pulpe. Le produit sera ainsi plus riche en fibres, ce qui diminue automatiquement son index glycémique.
Nos astuces pour préparer de la confiture sans sucres
Il est tout à fait possible de préparer une confiture maison sans sucres ajoutés, qui vous procure autant de plaisir à la dégustation qu’une confiture industrielle à base de sucre blanc. Nos experts santé vous donnent toutes leurs astuces pour trouver la recette idéale de confiture sans sucre pour un petit-déjeuner gourmand et sans privations.
Remplacer le sucre par un édulcorant
La première astuce est de remplacer le sucre blanc par un édulcorant naturel, comme le sirop de yacon. En effet, ce dernier présente des propriétés tout à fait adaptées au diabète. Par exemple, une très petite quantité de sirop de yacon peut donner une saveur sucrée aux aliments sans pour autant faire augmenter significativement votre glycémie.
Utiliser un autre liant
Pour apporter de la texture à votre confiture, vous pouvez utiliser de l’agar-agar. Ce gélifiant en poudre est 100 % naturel et convient aux végétariens et vegans. La quantité à utiliser varie selon les fruits (abricot, myrtille, fraise, figue…) car sa capacité gélifiante dépend de l’acidité du fruit. De même, la pectine peut être utilisée pour une améliorer la texture de votre confiture pour diabétiques maison.
Les personnes souffrant de diabète peuvent savourer de la confiture sur leurs toasts le matin, à condition de la choisir sans sucres ajoutés ou de la préparer chez soi, avec une recette spécialement adaptée aux diabétiques. Rassurez-vous, le goût sera tout aussi délicieux et la confiture n’en sera que meilleure pour votre santé !
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Les diabétiques peuvent-ils manger de la confiture ?
La confiture est généralement très sucrée, ce qui n’est pas adapté au régime sans sucre des diabétiques. Les personnes diabétiques doivent limiter leur consommation de sucre et donc éviter les produits très sucrés comme les confitures industrielles. Cependant, il existe des alternatives aux confitures classiques.
Quelle est la différence entre confiture sans sucre et confiture sans sucre ajouté ?
Les confitures sans sucre ajouté ne contiennent que les sucres naturellement présents dans les fruits, sans aucun sucre ajouté lors de la préparation. Les confitures sans sucre, en revanche, contiennent des alternatives au sucre blanc, comme les édulcorants.
Quelle confiture est recommandée pour les diabétiques ?
Pour les diabétiques, il est préférable de consommer de la confiture sans sucre ajouté, qui ne contient que les sucres naturels des fruits. Il est également conseillé de privilégier les confitures avec des morceaux de fruits, car elles sont plus riches en fibres et ont un index glycémique plus bas.
Comment préparer une confiture sans sucre pour diabétiques ?
Vous pouvez remplacer le sucre blanc par un édulcorant naturel comme le sirop de yacon. Utilisez également un autre liant comme l’agar-agar ou la pectine pour apporter de la texture à la confiture.
