Recette du Citron farci à la mousse de thon

Recette du Citron farci à la mousse de thon

Pour 2 personnes (323 Kcal/personne Protéines= 58g  Glucides=7g  Lipides= 7g)

  • 4 Citrons Bio
  • 300g de thon au naturel
  • 4 petits suisses à 20% MG
  • Piment d’Espelette
  • 8 cornichons
  • ½ branche de céleri rave

 

  1. Couper les cornichons en petits dés, ainsi que la branche de céleri une fois avoir retiré les fils (dans le sens de la longueur),
  2. Égoutter le thon et l’émietter avec une fourchette, puis le mélanger aux petits suisses afin d’obtenir une mousse aérée. Y ajouter les cornichons et le céleri,
  3. Découper un chapeau sur chacun des citrons, puis les évider à l’aide d’un couteau,
  4. Récupérer le jus de la pulpe de citron ainsi obtenue, et mélanger à la mousse de thon.
  5. Saler, poivrer et pimenter selon votre goût,
  6. Couper le fond de chaque citron de façon à les faire tenir verticalement, puis farcir avec la mousse de thon, saupoudrer avec le piment d’Espelette. Recouvrir chaque citron avec leurs chapeaux puis réserver au frais jusqu’au moment du service (1/2 h minimum idéalement)

A savoir : C’est un plat qui apporte la portion de protéine et de laitage pour un repas, donc n’oubliez les légumes en accompagnement !