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5 à 12 fruits et légumes par jour, mais comment les respecter sans se ruiner ? Oui aux légumes biscornus ! En début 2009, la Communauté Européenne est revenue sur la réglementation concernant l’esthétique et le calibrage des fruits et légumes. Auparavant, ceux qui ne correspondaient pas...

La façon dont nous préparons nos aliments peut aider à nous protéger de maladies et à vivre plus longtemps !    Peu de personnes sont crudivores et pour beaucoup nous mangeons des aliments cuits chaque jour. La cuisson a un intérêt sanitaire, pour limiter les contaminations avec...

L'usage du micro-ondes s'accompagne de nombreuses rumeurs et idées reçues. Lisez cet article pour savoir si elles sont fondées !    Cuits au micro-ondes, les aliments perdent leurs qualités nutritionnelle VRAI et FAUX Tous les aliments chauffés perdent une partie de leurs qualités, surtout quand ils sont bouillis parce...

En adoptant une alimentation à index et charge glycémique bas on peut faire baisser sa pression artérielle !    Une étude parue dans l'American Journal of Clinical Nutrition montre qu’une alimentation à index glycémique (IG) bas diminue la pression artérielle chez des personnes en bonne santé. Il en va de même...

Vous êtes enceinte et vous voulez apporter suffisamment de bonnes graisses à votre bébé pour favoriser son développement ? Voici comment faire, sans pour autant augmenter son risque toxicologique !    Les oméga-3 sont des acides gras dits essentiels car le corps ne sait pas les fabriquer et qu’il...

Légalement, les industriels sont obligés de mettre une date limite de consommation sur tous les produits alimentaires, au cas où il y aurait un problème. Mais par précaution les délais de conservation des industriels sont sous-estimés… et parfois pas très utiles. Détails.   Les produits « à consommer...

Grillades et fritures favorisent la formation de produits de glycation qui augmentent le stress oxydant et l’inflammation, tous deux impliqués dans les maladies neurodégénératives !    Le vieillissement est un facteur de risque majeur du déclin des fonctions cognitives et du développement de démence comme la maladie...

L’eau est la seule boisson indispensable à notre organisme. Pour compenser une perte quotidienne moyenne de 2,5 l, il est recommandé de boire entre 1 et 1,5 l d’eau et de compléter ses apports par l’alimentation. En France, 2 personnes sur 3 ne boivent pas...

Cet aliment est parfois mis à l’écart pendant un régime amaigrissant. Pourtant, il assurerait une bonne perte de poids et permettrait aussi d’améliorer les fonctions physiques. Comment réussir son régime ? Cette question taraude plus d’une personne qui cherche à perdre du poids. Selon des médecins...