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Légalement, les industriels sont obligés de mettre une date limite de consommation sur tous les produits alimentaires, au cas où il y aurait un problème. Mais par précaution les délais de conservation des industriels sont sous-estimés… et parfois pas très utiles. Détails.   Les produits « à consommer...

Grillades et fritures favorisent la formation de produits de glycation qui augmentent le stress oxydant et l’inflammation, tous deux impliqués dans les maladies neurodégénératives !    Le vieillissement est un facteur de risque majeur du déclin des fonctions cognitives et du développement de démence comme la maladie...

Cocktail sans alcool et très peu sucré. A boire avec modération tout de même ! Ingrédients pour 5 verres :   500g de pastèque 5 cuillères à soupe de jus de citron 500 ml d’eau gazeuse Facultatif : feuilles de menthe   Préparation :   Mixer la pastèque avec le...

11 millions de personnes sont décédées et 255 millions de personnes ont vu leur qualité de vie impacté, à cause d'une mauvaise alimentation, selon le nouveau rapport de la Global Burden of Disease.   Près d’un décès sur cinq dans le monde serait lié à une alimentation déséquilibrée, d’après...

Recette « Œuf cocotte » : Rendement de la recette : 4 personnes. Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : 10 minutes.    Ingrédients : 4 œufs extra frais 4 CS de crème fraiche ou crème « soja cuisine » Sel, poivre   Garniture : lamelles de jambon, lardons, saumon fumé,...

Recette « Quiche sans pâte » : Rendement de la recette : 3-4 personnes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients : 3-4 œufs 100g crème 15% ou soja cuisine 100g fromage blanc 40g parmesan 2 c.à soupe de maïzena   Variantes possibles : Courgettes...

Une nouvelle étude de Nutri-Net Santé a cherché un lien entre la consommation d’aliments ultra-transformés et le risque de mortalité toute cause. Bilan : les liens se renforcent, mais rien n’est encore prouvé. Détails. POURQUOI C'EST IMPORTANT ?  On pointe du doigt depuis plusieurs années les aliments ultra-transformés...

Le quinoa est un aliment riche en protéines favorisant la musculation : il permet d'affiner la silhouette et de sculpter les muscles en douceur. Riche en protéines végétales, il est de plus particulièrement savoureux, sain et économique ! Qu'est-ce qu'une protéine végétale ? Les protéines d'origine végétale sont particulièrement...