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Aller au contenu De plus en plus d’études scientifiques démontrent que la qualité des aliments joue un rôle majeur dans la gestion du poids. Une recherche menée par l’université de Bristol apporte un éclairage intéressant : réduire la consommation d’aliments ultra-transformés permettrait de manger davantage tout en consommant moins de calories.
Les aliments ultra-transformés (AUT) regroupent la majorité des produits industriels prêts à consommer : plats préparés, snacks, biscuits, sodas ou encore certaines céréales raffinées. Ces produits sont souvent riches en sucres, en graisses et en additifs, ce qui augmente leur densité énergétique.
Autrement dit, une petite portion peut contenir beaucoup de calories, sans forcément procurer une sensation de satiété durable.
Selon l’étude de l’université de Bristol, les personnes qui adoptent une alimentation sans aliments ultra-transformés consomment en moyenne 330 calories de moins par jour. Pourtant, elles mangent 57 % de nourriture en plus en poids.
Ce résultat peut sembler paradoxal, mais il s’explique simplement : les aliments bruts contiennent plus d’eau et de fibres. Ils occupent donc plus de volume dans l’assiette et dans l’estomac, tout en apportant moins de calories.
Adopter une alimentation moins transformée encourage naturellement la consommation d’aliments comme :
Ces produits ont une faible densité calorique et apportent des nutriments essentiels : fibres, vitamines, minéraux et antioxydants. Ils favorisent également une meilleure sensation de satiété, ce qui limite les grignotages et les excès alimentaires.
Pour améliorer son alimentation et garder la ligne, quelques habitudes simples peuvent faire la différence :
privilégier les produits frais et de saison
cuisiner davantage à la maison
lire les étiquettes et éviter les listes d’ingrédients trop longues
remplacer les snacks industriels par des fruits ou des noix
limiter les plats préparés et les boissons sucrées
Pour améliorer son alimentation et garder la ligne, quelques habitudes simples peuvent faire la différence :
privilégier les produits frais et de saison
cuisiner davantage à la maison
lire les étiquettes et éviter les listes d’ingrédients trop longues
remplacer les snacks industriels par des fruits ou des noix
limiter les plats préparés et les boissons sucrées
Manger moins d’aliments ultra-transformés ne signifie pas manger moins, mais manger mieux. En privilégiant des aliments simples et naturels, il est possible de se sentir rassasié tout en réduisant son apport calorique. Une stratégie efficace et durable pour maintenir un poids équilibré et améliorer sa santé.
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