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Les graines de lin et de chia
Le jus de pois chiches
Préparation : préparation nécessitant des blancs en neige (mousse, génoise, meringue, île flottante…) >> 100 g de jus de pois chiches pour 1 blanc d’œuf (en neige) Battre le jus exactement comme on le ferait pour des blancs d’œufs pour obtenir des blancs en neige.L’agar-agar
Préparation : mousse, flan, dessert >> 4 g d’agar-agar pour 1 l de préparationLa gomme de guar
Préparation : glaces, crème pâtissière >> 5 g pour 1 l de préparation ou pour 500 g de farine d’oléagineuxLa gomme de xanthane
Préparation : gâteau, pain, pâte >> 5 g pour 1 l de préparation ou pour 500 g de farine d’oléagineuxLa farine de lupin ou de soja
Préparation : gâteau, cake, brioche, sauce, quiche >> 1 c. à s. pour 1 œuf La farine de pois chiches peut aussi faire l’affaire.Le tofu soyeux
Préparation : pâtisserie, dessert, mayonnaise >> 50 g pour 1 œufLe bicarbonate de soude
Préparation : gâteau, génoise, pâte >> Une grosse pincée pour un blanc d’œufLa levure chimique
Préparation : gâteau, génoise, pâte >> Une grosse pincée pour un blanc d’œuf Diluer la levure chimique dans du vinaigre ou du citron.La purée d’oléagineux (amande, de noisette, beurre de cacahuète ou de noix de cajou)
Préparation : pâtisserie, muffin, tarte, sauce >> 60 g de purée d’oléagineux pour 1 œuf Astuce : pour retrouver le goût de l’œuf dans la préparation, on peut utiliser un sel soufré tel le sel noir de l’Himalaya dans la préparation.L’article sur HTC Santé explore les alternatives créatives pour remplacer les œufs dans diverses préparations culinaires, offrant des solutions pour ceux qui évitent les œufs en raison d’allergies, de préférences alimentaires ou de restrictions diététiques. Les substituts proposés, allant des graines de lin et de chia au jus de pois chiches, en passant par l’agar-agar, la gomme de guar, la gomme de xanthane, la farine de lupin ou de soja, le tofu soyeux, le bicarbonate de soude, la levure chimique, et la purée d’oléagineux, offrent une flexibilité dans la préparation de recettes traditionnellement à base d’œufs.
Chez HTC Santé, nous comprenons l’importance d’une alimentation adaptée à vos besoins et préférences individuelles. C’est pourquoi nous proposons des programmes personnalisés tels que notre cure pour perdre du poids, qui sont conçus pour vous aider à atteindre vos objectifs de santé de manière équilibrée et durable. Nous encourageons également un diagnostic santé gratuit pour personnaliser votre parcours de bien-être.
Nos diététiciennes nutritionnistes sont dédiées à vous fournir des conseils personnalisés et des plans de repas adaptés à vos objectifs personnels, en intégrant des alternatives saines et nutritives pour une alimentation équilibrée. De plus, nos éducateurs APA (Activité Physique Adaptée) sont là pour vous guider dans votre parcours de remise en forme.
Chez HTC Santé, nous offrons également des méthodes d’entraînement innovantes telles que l’électrostimulation Miha Bodytec et l’Oxygénation cellulaire, qui sont intégrées dans nos programmes pour maximiser votre potentiel de bien-être. De plus, nos Hydrojets médicaux offrent une relaxation profonde et contribuent à une meilleure récupération musculaire.
Nous vous invitons à explorer notre liste de nos pôles et à découvrir comment HTC Santé peut vous accompagner dans votre voyage vers une meilleure santé. Visitez notre site pour en savoir plus sur nos services et commencez votre parcours vers une vie plus saine et plus épanouie avec HTC Santé.
Quelles sont les alternatives aux œufs pour les biscuits, gâteaux, pâtes et plats salés ?
Utilisez 2 cuillères à café de graines de lin ou de chia moulues finement pour remplacer 1 œuf. Si la préparation est liquide, ajoutez directement les graines, sinon laissez-les gonfler dans un peu d’eau avant de les incorporer. En savoir plus sur la diététique et la nutrition
Comment remplacer les blancs d'œufs pour des préparations comme les mousses ou les meringues ?
Utilisez 100 g de jus de pois chiches pour remplacer 1 blanc d’œuf (en neige). Battez le jus comme des blancs d’œufs pour obtenir des blancs en neige. Découvrez d’autres conseils diététiques
Quels substituts utiliser pour les mousses, flans et desserts ?
L’agar-agar est une bonne option. Utilisez 4 g d’agar-agar pour 1 litre de préparation. Consultez nos méthodes diététiques
Quelle est une bonne alternative aux œufs pour les gâteaux, pains et pâtes ?
La gomme de xanthane peut être utilisée, à raison de 5 g pour 1 litre de préparation ou pour 500 g de farine d’oléagineux. Apprenez-en plus sur la nutrition
Comment remplacer les œufs dans les pâtisseries, desserts et mayonnaises ?
Le tofu soyeux est une excellente alternative. Utilisez 50 g de tofu soyeux pour remplacer 1 œuf. Explorez nos méthodes diététiques
