Aspartame : un édulcorant cancérigène ? Les vrais impacts sur...
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Aller au contenu Depuis plusieurs années, les produits “light” et “zéro sucre” ont envahi notre quotidien. Ils promettent moins de calories, une meilleure silhouette et une consommation plus saine. Pourtant, derrière ces promesses se cache un ingrédient au cœur de la controverse : l’aspartame.
Classé en 2023 comme “peut-être cancérigène” par l’OMS, il soulève de réelles inquiétudes — notamment lorsqu’il est consommé régulièrement via les boissons sans sucre, première source d’exposition.
L’aspartame est un édulcorant artificiel composé de deux acides aminés (phénylalanine et acide aspartique) et de méthanol, un composé toxique en grandes quantités.
Il est 200 fois plus sucrant que le sucre, ce qui permet d’en utiliser très peu dans l’industrie agroalimentaire.
On le retrouve sous forme de code E951 dans :
Boissons light et zero
Chewing-gums sans sucre
Desserts et yaourts allégés
Bonbons “light”
Médicaments et vitamines à croquer
Les boissons sans sucre sont souvent consommées en grande quantité, car perçues comme sans risque.
Résultat → une exposition excessive à l’aspartame.
Problèmes majeurs à long terme :
Stimulation accrue de l’envie de sucre
Tromperie du cerveau → risque de prise de poids
Déséquilibre du microbiote intestinal
Effet addictif à la saveur sucrée
Ce n’est donc pas une alternative saine, surtout au quotidien.
En 2023, l’OMS (via l’IARC) le classe Groupe 2B : peut-être cancérigène pour l’Homme.
Pourquoi cette classification ?
Des signaux inquiétants observés dans certaines études :
Cancers du foie
Leucémies et lymphomes
Cancers hormonodépendants (sein notamment)
Cela ne signifie pas que l’aspartame déclenche automatiquement un cancer.
Mais les preuves sont suffisamment fortes pour inciter à la prudence, en particulier chez les consommateurs réguliers de sodas light.
Une fois ingéré, l’aspartame ne reste pas sous sa forme initiale. Il est rapidement décomposé dans l’intestin en trois substances distinctes, dont certaines peuvent poser problème lorsqu’elles s’accumulent.
D’abord, il libère du méthanol, un alcool toxique qui, une fois métabolisé, se transforme en formaldéhyde : une molécule classée cancérigène avérée. Cela signifie que l’organisme est exposé, même à faible dose, à un composé dont la toxicité est parfaitement démontrée dans le développement de certains cancers.
Ensuite, l’aspartame fournit de la phénylalanine, un acide aminé essentiel mais qui, en excès, peut perturber le fonctionnement du système nerveux. C’est pour cette raison que l’aspartame est strictement déconseillé aux personnes atteintes de phénylcétonurie, incapables de dégrader correctement cette substance.
Enfin, il libère de l’acide aspartique, un neurotransmetteur qui, en grande quantité, peut agir comme excitotoxique : il stimule excessivement les neurones et peut contribuer à leur dérégulation ou leur dégradation au fil du temps.
Même sans parler de cancer, de nombreux travaux scientifiques montrent que l’aspartame pourrait :
Favoriser la prise de poids au lieu de la prévenir
Perturber le métabolisme du glucose → diabète
Modifier le comportement alimentaire
Dégrader la qualité du microbiote
Augmenter l’inflammation chronique
L’aspartame, omniprésent dans les produits “sans sucre”, n’est pas la solution santé que l’on imagine. Son potentiel cancérigène, ses effets métaboliques et son influence sur le microbiote et le cerveau en font un ingrédient dont il vaut mieux limiter la consommation, surtout lorsqu’elle provient de boissons light ou zéro consommées quotidiennement.
La réponse la plus saine reste simple : moins de produits ultra-transformés, plus d’aliments naturels et moins de goût pour l’excès de sucre.
Pour vous accompagner dans cette démarche, HTC Santé propose un accompagnement personnalisé : rééquilibrage alimentaire, prévention santé, amélioration du métabolisme et suivi de l’état général pour reprendre le contrôle de votre bien-être.
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