Lorsque vous parcourez les rayons de votre supermarché à la recherche de la crème fraîche parfaite pour accompagner vos plats préférés, il est important de savoir faire la distinction entre les produits authentiques et ceux qui sont ultra-transformés. Voici quelques astuces pour vous aider à bien choisir votre crème fraiche.
Connaître les ingrédients pour choisir une vraie crème fraîche
Pour bien choisir sa crème fraîche, il est important de connaitre sa composition initiale à savoir :
- de la crème
- du lait
- des ferments lactiques
Ces ingrédients simples et naturels garantissent un produit authentique et savoureux.
Pour bien choisir sa crème fraiche, se méfier des allégations trompeuses
Les étiquettes mettant en avant des allégations telles que « allégé en matières grasses » ou « 0% de matières grasses » peuvent être trompeuses. En réalité, ces produits sont souvent remplis d’additifs et de substituts qui altèrent leur qualité nutritionnelle et gustative. Optez plutôt pour des crèmes fraîches traditionnelles, sans ajouts superflus.
Éviter les crèmes liquides et fluides contenant des ingrédients ultra-transformés
Certaines crèmes liquides et fluides du marché contiennent des épaississants, des carraghénanes, des amidons modifiés et des pectines, qui sont des ingrédients ultra-transformés.
Ces additifs peuvent altérer la texture et le goût de la crème fraîche, en plus de présenter des risques pour la santé à long terme. Pour être sûr de bien choisir votre crème fraiche, privilégiez celles dont la liste d’ingrédients est courte et facilement identifiable.
Distinction entre mascarpone et crème de mascarpone
Bien que le mascarpone soit généralement gras, il n’est pas nécessairement ultra-transformé. Cependant, il est important de faire la distinction entre le mascarpone authentique et la crème de mascarpone, qui sont souvent des produits transformés. Optez pour le mascarpone pur et évitez les versions modifiées contenant des additifs et des stabilisants.
En suivant ces conseils simples, vous pourrez choisir une crème fraîche de qualité, authentique et savoureuse, pour sublimer toutes vos recettes préférées. Prenez le temps de lire attentivement les étiquettes et de privilégier les produits les plus naturels possibles pour une expérience gustative optimale. En évitant les produits ultra-transformés et en suivant les conseils de nos diététicen.nes nutritionnistes, vous contribuez à maintenir une alimentation équilibrée, riche en nutriments essentiels pour une meilleure santé.
Vous souhaitez en savoir plus à ce sujet ? Pamela Ebner, Responsable Nutrition Santé chez Siga, vous explique tout dans cette vidéo ! 👇 Les Siga’stuces | Saison 2 Episode #3 : LES CREMES FRAICHES
Source : siga.care – Par Pamela Ebner – Responsable Nutrition Santé chez Siga